生レバー販売 ７月１日より禁止

厚生労働省は７月１日以降、生レバー販売を禁止するとした。

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会の食品衛生分科会が１２日、同省の方針を了承した。

これにより、牛の肝臓（レバー）を生で提供できなくなる。

生レバーは、昨年の死亡事故など重い食中毒を起こす腸管出血性大腸菌Ｏ(おー)１５７や細菌カンピロバクターが内部から見つかっている。

これらの菌を検査や消毒で取り除くことは難しく、加熱しなければ安全を確保できない、

とする研究結果が報告されていた。

専門家らの委員はこれを受け入れたが、「安全に食べられる手段が見つかったら、

改めて審議する」という意見も付いた。

生レバーおしいですが残念です。

これを機会に駆け込み需要が起きそうですね。

また７月以降もヤミ販売がでてくるかもしれませんね。

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